「金のいぶき」おいしいレシピ
「金のいぶき」「金のいぶき玄米マカロニ」を使った健康でおいしいレシピのご紹介です。手早く簡単にできる「簡単メニュー」、栄養バランスに優れた「ヘルシーメニュー」、アスリートに必要なエネルギーや栄養を摂取できる「アスリート向けメニュー」、みんなで楽しく食事を楽しめる「パーティー向けメニュー」、豆や野菜がたっぷり摂れる「豆菜食ごはんメニュー」にレシピをまとめました。
「焼あじと薬味のまぜごはん・出汁かけごはん」のレシピ
あじの干物とたっぷりの薬味で風味のあるまぜごはんとしてもおいしく、また出汁をかけても楽しめる一品。
材料（4人分）
- 金のいぶき：2合（300g）
- 水：480cc
- あじの干物：大2枚
- みょうが：2個
- しそ：5枚
- A（だし汁：600㏄、塩：小さじ1/2、しょうゆ：大さじ1、酒：大さじ1）
栄養価（1人分）
※出汁をかけた場合
| エネルギー | 319Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.2g |
| 脂質 | 5.9g |
| 糖質 | 53.1g |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 塩分 | 2.2g |
作り方
- 「金のいぶき」はさっと洗って、水気をしっかり切る。炊飯器の内釜に入れて分量の水を注ぎ、白米モードで普通に炊く。あじの干物は焼いて、骨を除き荒くほぐす。みょうがは薄切り、しそは千切りにする。
- 【1】の炊きあがった「金のいぶき」ごはんをほぐす。
- 「金のいぶき」ごはんにほぐしたあじの干物とみょうがを混ぜる。
- 最後にしそを混ぜて、器に盛る。
- 鍋に【A】を入れて沸騰させ、お好みで出汁をかけていただく。
レシピ作成：管理栄養士 葛西佳奈
■プロフィール
管理栄養士。服部栄養専門学校卒。
卒業後、病院勤務13年。給食管理、栄養指導業務に従事。
現在は透析クリニックにて栄養相談業務を行う傍ら、特定保健指導も行っている。
2016年4月より株式会社金のいぶきにて、フードプロデューサーとして活動中。
