胚芽の大きい高機能玄米 金のいぶき

「金のいぶき」おいしいレシピ

「金のいぶき」「金のいぶき玄米マカロニ」を使った健康でおいしいレシピのご紹介です。手早く簡単にできる「簡単メニュー」、栄養バランスに優れた「ヘルシーメニュー」、アスリートに必要なエネルギーや栄養を摂取できる「アスリート向けメニュー」、みんなで楽しく食事を楽しめる「パーティー向けメニュー」、豆や野菜がたっぷり摂れる「豆菜食ごはんメニュー」にレシピをまとめました。

「玄米マカロニとキャベツのピーナッツ和え」のレシピ

コクのあるピーナッツバターを使った和え物です。季節の野菜を使ってどうぞ。

材料(4人分)

  • 玄米麺マカロニタイプ:80g
  • キャベツ:150g
  • 人参:1/4本
  • エリンギ:1本
  • A(ピーナッツバター:40g、しょうゆ:大さじ1、砂糖:大さじ1、昆布だし:大さじ2)

栄養価(1人分)

エネルギー162Kcal
たんぱく質4.9g
脂質5.8g
糖質21.4g
食物繊維2.5g
塩分0.8g

作り方

  1. キャベツ、人参、エリンギは短冊切りにする。【A】は合わせてよく混ぜておく。
  2. 鍋に湯を沸かし、玄米麺マカロニタイプを入れて途中野菜を加えながら合計12分ゆでる。
  3. ゆで始めて7分後に人参を入れる。
  4. ゆで始めて10分後にキャベツとエリンギを入れる。
  5. ザル上げしてよく洗ってぬめりを取り、水気を切る。
  6. 水気を切った玄米麺マカロニタイプと野菜をボールに移し、【A】を加えてよく混ぜる。

レシピ作成:管理栄養士 葛西佳奈

■プロフィール

管理栄養士。服部栄養専門学校卒。

卒業後、病院勤務13年。給食管理、栄養指導業務に従事。

現在は透析クリニックにて栄養相談業務を行う傍ら、特定保健指導も行っている。

2016年4月より株式会社金のいぶきにて、フードプロデューサーとして活動中。

〈 株式会社 金のいぶき 〉は、一般社団法人高機能玄米協会の支援組織として
「金のいぶき」の普及に取り組んでいます。

Copyright © 2017 KIN-no-IBUKI Co.,Ltd All rights reserved.