「金のいぶき」おいしいレシピ
「金のいぶき」「金のいぶき玄米マカロニ」を使った健康でおいしいレシピのご紹介です。手早く簡単にできる「簡単メニュー」、栄養バランスに優れた「ヘルシーメニュー」、アスリートに必要なエネルギーや栄養を摂取できる「アスリート向けメニュー」、みんなで楽しく食事を楽しめる「パーティー向けメニュー」、豆や野菜がたっぷり摂れる「豆菜食ごはんメニュー」にレシピをまとめました。
「じゃこと青菜のまぜごはん」のレシピ
アスリートに必要なカルシウムやビタミンの補給ができるまぜごはんです。
ちりめんじゃこをゴマ油で炒って、噛みごたえをだし、香ばしさを加えました。
小松菜は、かぶや大根の葉を使ってもおいしくいただけます。
材料（4人分）
- 「金のいぶき」：2合（300g）
- 水：480cc
- ちりめんじゃこ：40g
- 小松菜：120g
- ゴマ油：大さじ2
- 塩：少々
栄養価（1人分）
| エネルギー | 336Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.8g |
| 脂質 | 9.3g |
| 糖質 | 52.3g |
| 食物繊維 | 3.5g |
| カルシウム | 109㎎ |
| 塩分 | 1.4g |
作り方
- 「金のいぶき」はさっと洗って、水気をしっかり切る。炊飯器の内釜に入れて分量の水を注ぎ、白米モードで普通に炊く。小松菜は茹でて1センチ幅に切ってしっかり水気をしぼっておく。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで炒める。小松菜を入れてさっと炒め、塩を入れて混ぜる。
- 「金のいぶき」ごはんに【1】を入れてよく混ぜる。
レシピ作成：管理栄養士 葛西佳奈
■プロフィール
管理栄養士。服部栄養専門学校卒。
卒業後、病院勤務13年。給食管理、栄養指導業務に従事。
現在は透析クリニックにて栄養相談業務を行う傍ら、特定保健指導も行っている。
2016年4月より株式会社金のいぶきにて、フードプロデューサーとして活動中。
